Creme Brulleé

schaut mal was ich gemacht hab ;P

yuuumiie! :)

Ihr braucht für ca. 6 Schälchen...

400 ml Sahne
200 ml Milch
90 g Zucker
4 Eier, davon nur das Eigelb
1 Vanilleschote
und etwas braunen Rohrzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Vanilleschote auskratzen, das Mark mit etwas Zucker im Mörser innig vermischen.
2. Sahne, Milch, Vanillezucker und restlichen Zucker auflösen. Die Eigelbe dazugeben und kurz mit       dem Stabmixer durchmixen.
3. Die Mischung einige Stunden (über Nacht) stehen lassen.
4. Den Backofen auf ca. 150 Grad (Umluft) vorheizen. Die Eiersahne nochmals gut durchmischen (es darf nicht schäumen), bis die Vanille gut verteilt ist. Die Flüssigkeit in Förmchen  gießen und diese in die Saftpfanne des Backofens setzen.
5. In die Saftpfanne kochend heißes Wasser hinzufügen, so dass die Förmchen gut bis zur Hälfte im Wasser stehen. Nach ca. 40-45 min. sollte die Creme Puddingähnlich sein.
6. Die Creme erkalten lassen und kurz vor dem Servieren dünn mit dem braunen Rohrzucker überstreuen und karamellisieren (Bunsenbrenner).

Viel Spaß beim Nachmachen!